Récolte fondatrice 2027

Ce café ne se vend pas.
Il se rejoint.

Un nouveau café pousse. Un nouveau modèle avec.

Rejoindre la récolte fondatrice Comprendre le modèle
Sachet de café CHIDO, illustration de masques traditionnels et de cueillette

Le sachet · Édition fondatrice

Ce que ce sachet devra tenir.

Ce café n'existe pas encore — et c'est le principe. Ce qu'il devra tenir est écrit d'avance : l'altitude, l'ombre de la forêt, la cueillette à la main, la sélection à la parcelle, la torréfaction à Lille. Et une note en cupping, publiée, qui dira s'il a tenu parole.

Le café reste la propriété du producteur jusqu'à la vente finale, et la majorité du prix lui revient. Notre coopérative au Mexique intègre les parcelles en décembre ; en janvier, elle vous présente la première récolte pionnière.

Au producteur
51 %
VÉRIFIABLE
100%
Premier chapitre
2027
Chaque sachet porte un numéro et un QR. Il ouvre le Passeport de ce sachet précis : la parcelle, les analyses, les dates, et ce que le producteur a touché.

Chido

Le principe

Le producteur reste propriétaire de son café et le vend, à travers Chido.

On n'achète pas son café pour le revendre avec une marge — on existe pour l'aider à le vendre sans en perdre la valeur. Le café reste sa propriété jusqu'à la tasse, et la majorité du prix lui revient. C'est un détail qui change tout : chaque intermédiaire qui achète et revend prend une part de la valeur ; nous, on la restitue.

Chido n'achète pas la récolte — elle l'organise, la transporte, la torréfie et la distribue, et se rémunère sur ce travail-là, publiquement, pas sur une plus-value.

Les statuts et les contrats sont publics, comme tout le reste.

Deux mains illustrées se passant des cerises de café
  • La propriété reste au producteur Son café ne change jamais de mains. Personne ne le rachète pour le revendre.
  • La majorité du prix lui revient 51 % du prix HT — plus de la moitié, toujours, jamais net de remise.
  • Chaque pièce publiée Datée, vérifiable, dans le Passeport Kiru — y compris les versements.
  1. 1 Intégration des parcelles, sur le terrain Décembre 2026
  2. 2 Premier chapitre du Passeport Janvier 2027
  3. 3 Premières tasses Mai 2027

Le protocole Kiru

La redistribution ne se promet pas.
Elle se mesure.

L'outil

Le Passeport : ce que nous savons, vous le savez.

Kiru est un outil de preuve de redistribution et de transparence tenu en commun par ceux qui cultivent le café, ceux qui le vendent et ceux qui le boivent. Chaque donnée y est publiée au moment où elle existe, et datée.

Les autres n'existent pas encore. Ils seront publiés au fil de la saison, y compris ceux qui nous dérangent.

12218

données publiées · le premier chapitre paraît en janvier 2027

Les autres arrivent au fil de la saison — y compris celles qui ne nous arrangent pas.

  • Le producteur
  • Le café
  • L'environnement
  • Les paiements
  • La logistique
  • La torréfaction

Quatorze chapitres. Chacun s'ouvre le jour où la donnée existe, aucun n'est réservé.

Le modèle

Deux portes. Aucune pour les intermédiaires.

La coopérative Chido de production au Mexique, une coopérative Chido de commercialisation à Lille : une seule maison. Le café n'est jamais racheté en chemin, et 51 % du prix HT reviennent au producteur — la majorité, toujours.

51 %

du prix HT au producteur — plus de la moitié

Chido s'adresse aux cafés excellents mais non primés : la qualité existe bien avant le concours qui la reconnaît.

Dans un circuit conventionnel, la part du producteur est estimée entre 8 % et 20 % du prix payé par le client. Méthode et source sur la page « Le modèle ».

Comprendre le protocole

La route du café

Ce qu'on cherche, et comment on le vérifie.

0
intermédiaire entre la parcelle et votre tasse : le café ne change jamais de propriétaire
51%
du prix hors taxes reviennent à celui qui l'a fait pousser
218
données du parcours documentées, étape par étape, dans le Passeport

La route complète, documentée étape par étape

  1. 01 La récolte
  2. 02 Le traitement
  3. 03 Le transport
  4. 04 La torréfaction, à Lille
Route illustrée du café, de la cerise à la tasse
Une seule route, sans intermédiaire, sans détour — dès la récolte 2027
La région d'origine, en images.
Producteur illustré portant un masque traditionnel

Un café a une âme, parce que quelqu'un l'a fait pousser.

Ce qu'on cherche

Un grand café, bien sûr : sous les arbres, en altitude, vérifié en cupping. Mais ce qu'on cherche vraiment est plus grand qu'un café. Des producteurs qui restent propriétaires de ce qu'ils cultivent, une chaîne sans intermédiaires, et la preuve — publiée, datée, vérifiable — que c'est possible.

Ce qu'on ne sait pas encore

Les parcelles ne sont pas encore intégrées. C'est en décembre, sur le terrain, que notre coopérative soeur au Mexique les intègre — et en janvier, vous saurez tout ce qu'on sait : les producteurs, les altitudes, les premières analyses. Un terroir ne se décrit pas d'avance. Il se documente.

Nous rejoindre

On ne le vend pas encore. Mais vous pouvez déjà le partager.

Trois façons d'accéder à ce café. Une seule est ouverte aujourd'hui — et c'est elle qui rend les deux autres possibles.

Ouvert

Devenir sociétaire

100 € par an pendant cinq ans — 5 parts sociales, 500 € de capital à terme

Aucun paiement au dépôt du bulletin : les parts ne sont libérées qu'après l'agrément en assemblée générale.

  • Le Passeport complet, chapitre après chapitre — et un mois avant le public
  • Le prix sociétaire à vie : 10 % de moins que le prix public, jusqu'à 30 sachets par an
  • Servi en premier sur les lots de la récolte fondatrice
  • Une voix en assemblée — une personne, une voix, quel que soit le nombre de parts
  • Votre numéro de fondateur, définitif
Rejoindre la récolte fondatrice

Mai 2027

S'abonner

Réservé aux sociétaires

On ne s'abonne pas pour un mois. On s'abonne pour une récolte : le café arrive au rythme où il est cueilli.

  • Prix sociétaire, port offert
  • Le lot de la récolte fondatrice, en priorité
  • Engagement d'une saison, d'une récolte à la suivante
  • Rencontre des producteurs sélectionnés
  • Une voix au collège partenaires

Mai 2027 · après les sociétaires

Acheter au sachet

Ouvert à tous

À l'arrivée du café, sans être sociétaire — une fois les sociétaires servis.

  • Prix public, sans priorité sur la récolte
  • Selon le stock restant

L'avantage sociétaire est pris sur la marge de la coopérative — jamais sur la part du producteur. Une part sociale ne rapporte ni intérêt ni plus-value ; vous pouvez démissionner à tout moment et être remboursé à la valeur nominale, selon les statuts. Si la récolte échoue, vous choisissez : remboursement ou report. Le sociétariat professionnel se demande sur la page Devenir sociétaire.

Notre coopérative au Mexique

Dès décembre, elle intégre les producteurs et les cafés de la première récolte.

C'est elle qui fait le travail que personne ne fait à notre place : aller sur le terrain, sélectionner les parcelles, intégrer les producteurs à la coopérative, contrôler la qualité en cupping, documenter chaque étape et organiser la logistique jusqu'à Lille. Aucun acheteur, aucun courtier : la relation est directe, et le café ne change jamais de mains.

En janvier, elle vous présente cette première récolte pionnière — les producteurs, leurs parcelles, l'altitude, la variété, les notes de cupping, et ce que chacun perçoit. Chaque nom est publié avec l'accord de la personne concernée.

Chapitre I

Janvier 2027

Les producteurs et leurs cafés seront présentés en janvier 2027, dès la sélection des parcelles.

Questions fréquentes

Avant de nous rejoindre

Pourquoi s'engager maintenant pour un café de 2027 ?

Parce qu'une récolte se prépare avant d'exister. S'engager tôt permet de choisir les parcelles sur place en décembre, de verser une avance aux producteurs dès la sélection, et de publier chaque étape au moment où elle se produit plutôt qu'après coup.

Est-ce que j'achète du café ?

Non. Vous entrez dans la coopérative qui le fera naître. Le café s'achète ensuite, au prix réservé aux associés — et il ne nous appartient pas davantage qu'à vous : il reste la propriété du producteur jusqu'à la vente finale.

Puis-je récupérer mes 100 € ?

Oui. Une part sociale est remboursable à sa valeur nominale, selon la procédure et les délais fixés par les statuts. Elle ne produit ni intérêt ni plus-value : ce n'est pas un placement, c'est une place.

Comment vérifier les 51 % ?

Chaque versement au producteur est publié dans le Passeport, daté et justifié. Le pilote 2026 a déjà ses versements en ligne.

Le Passeport, c'est un label ?

Non. Un label attribue une note. Le Passeport publie les pièces — analyses, dates, montants versés — dans un registre que chacun peut relire.

Et si la récolte est mauvaise ?

Nous le publions comme le reste, et vous choisissez : remboursement de votre commande ou report sur la récolte suivante. Votre part sociale, elle, ne dépend d'aucune récolte.

Récolte fondatrice 2027

Rendez-vous en janvier, pour le premier chapitre.

Rejoindre la récolte fondatrice
Main faisant le signe Chido

Passeport Kiru · aperçu

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